Petits, croquants, mange-tout: gourmands, les pois!
Il a toujours été dans notre assiette. Enfant, on le goûtait rissolé au beurre, voire à la française, avec des petits lardons ou du jambon. Plus tard, on l’a retrouvé dans les paellas, les risottos, les pâtes ou en velouté. Mais la meilleure manière de le manger reste le classique « petits pois – carottes ». Le pois est un légume traditionnel de notre cuisine. Pourtant, on le cuisine souvent en boîte ou surgelé. L’avez-vous déjà consommé frais? Sa saveur est alors…
