Episode 10: et donc, on recommence…

Episode 10: et donc, on recommence…

Alors que l’homme détruit et se détruit, la nature poursuit son bout de chemin. Et nous avec elle. Malgré les doutes, le sentiment d’impuissance, l’envie de baisser les bras. Une chose nous fait tenir. Mardi, dans la grande serre, Ben et moi avons retiré les plants secs et morts de la terre, leurs racines toujours bien enfouies dans le paillage, et des tuteurs, leurs vrilles (ces petites tentacules collantes et crochues) toujours bien agrippées en l’air. J’ai l’impression qu’avant-hier encore,…

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Episode 9 – La fête. Partie 2: Le jour d’après

Episode 9 – La fête. Partie 2: Le jour d’après

Voilà, on est J+1. Lendemain de cette petite fête qu’on organise à la ferme depuis deux semaines. On est groggy, content, soulagé. La maison est dépouillée, là d’une table basse qui s’est transformée en table de jeu, ici d’un bureau devenu stand de préparation de hamburgers vegés, et là-bas, dans la cuisine, de ses spatules, contenants, ouvre-bouteille. La micro-ferme aussi a la gueule de bois, elle se réveille dimanche matin avec une tonnelle toujours montée, des objets trouvés et perdus,…

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Épisode 9 – La fête. Partie 1: Les préparatifs

Épisode 9 – La fête. Partie 1: Les préparatifs

Aujourd’hui, la camionnette de Ben s’est embourbée dans un tas de compost. Il est 19h, on a: une caravane à remorquer et transporter de l’autre côté du champ, un bébé en mode tic-tac-boum proche de l’heure du dodo, ah oui, et une petite fête qui se prépare à la ferme demain. Tout va bien… Vendredi soir, donc, après avoir été chercher le matériel horeca, planté nos dernières lignes de poireaux pour l’automne, récupéré un bébé de la sieste, mi-grincheux, mi-excité,…

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Permaquoi?

Permaquoi?

C’est un terme qui revient souvent quand on parle de maraîchage. La permaculture. Un mot un peu fourre-tout parfois, à connotation très positive, qui renvoie à un certain respect de la nature, quelque chose de bien pour l’homme et l’environnement, une pratique aux contours flous que l’on imagine bohème, demandant peu de travail et renvoyant à « la fameuse image du hamac » dans lequel se prélasserait le maraîcher au milieu de son champ. Mais qu’est-ce que c’est exactement? À la micro-ferme,…

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Episode 8 – La chance

Episode 8 – La chance

Il y a les fois où le vent souffle fort, trop fort, beaucoup trop fort, où les rongeurs pillent les graines et les semis, où les insectes trouent les feuilles des choux, des salades, des radis ou des navets. Et puis, il y a les fois comme celle-ci, où la chance est là, alors qu’elle a tourné le dos à tant de monde. Pourtant, si notre ferme est saine et sauve, si nous aussi, si les légumes ne sont ni…

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Episode 7 – Un dimanche en famille

Episode 7 – Un dimanche en famille

Ou comment repiquer 300 plants de courges et de courgettes avec un bambin d’un an et demi. Avec le montage des serres, l’installation des étangs et la laryngite de Ben qui l’a cloué au lit pendant une semaine, il y a du boulot à la ferme. Encore plus que d’habitude. On est en retard. Sur le planning, sur la saison. Le boulot de maraîcher, c’est une course permanente contre le temps. Il faut anticiper en permanence – quand viendra la…

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Petits, croquants, mange-tout: gourmands, les pois!

Petits, croquants, mange-tout: gourmands, les pois!

Il a toujours été dans notre assiette. Enfant, on le goûtait rissolé au beurre, voire à la française, avec des petits lardons ou du jambon. Plus tard, on l’a retrouvé dans les paellas, les risottos, les pâtes ou en velouté. Mais la meilleure manière de le manger reste le classique « petits pois – carottes ». Le pois est un légume traditionnel de notre cuisine. Pourtant, on le cuisine souvent en boîte ou surgelé. L’avez-vous déjà consommé frais? Sa saveur est alors…

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Episode 6 – Vis ma vie de maraîchère

Episode 6 – Vis ma vie de maraîchère

Je vous ai raconté la fois où j’ai été vendre des légumes? Moi, toute seule. Non? C’était le mois dernier. Bon. D’habitude, la ferme, c’est beaucoup Ben et un petit peu moi. Mais là, le maraîcher était malade, à l’ancienne, une bonne laryngite aiguë, attrapée après plusieurs journées passées dans le vent et sous la pluie, les chaussettes mouillées en prime. Cloué au canapé, la voix enrouée, il aurait eu bien du mal à les porter, ses caisses de légumes,…

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Les petits pois violets

Les petits pois violets

On aime la couleur à la ferme. On aime les surprises. On aime les fleurs, les légumes atypiques, planter des graines pour voir pousser petit à petit des plants, des fleurs et des fruits que l’on n’a jamais vus auparavant. Comme nos petits pois violets, les Blauwschokker. Plantés au début du printemps, d’une semaine à l’autre, d’un jour à l’autre, les plants de petits pois ont grimpé sous la petite serre. Tellement vite qu’on devait placer de nouvelles cordes de…

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Episode 5 – Les coups de pouce

Episode 5 – Les coups de pouce

Il y a ceux qui pensent à nous et à nos semis quand il gèle, ceux qui passent une heure pour voir le terrain ou une journée pour donner un coup de main et semer les graines, replanter les pousses, retourner la terre, assembler les bottes de basilic, arracher les ronces, distribuer les flyers, ceux qui viennent toute une journée ou une demi-journée sur les chantiers des serres et des étangs, ceux qui s’arrêtent, intrigués, et posent des questions, ceux…

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